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Quoi, quand, où, comment ?
Le basilic
Le basilic est un grand classique des plantes aromatiques et il est associé à la cuisine d’été, car c’est à cette période que cette plante annuelle est la plus resplendissante. On connaît le basilic à grandes feuilles et la variété à feuillage fin, mais il existe des dizaines de basilics, certains très surprenant, comme le pourpre ou celui à feuille de laitue.
Il est facile de faire pousser du basilic en pot, à condition de lui apporter de la chaleur, car il est insatiable sur ce plan.
Semer au chaud, entre 20 et 25 °C, toute l’année si on peut conserver les plants à cette température. Sinon, semer en mars, conserver au chaud dans l’attente des beaux jours, vers le mois de mai en général, pour sortir les pots ou pour planter au jardin.
Faire un semis clair en espaçant bien les graines, les recouvrir d’une fine couche de terreau tamisé, tasser et arroser en pluie fine.
Et après …
La levée se fait en 8 jours, conserver un plant tous les 2 cm et laisser pousser en touffe. La culture peut se faire dans un simple pot de 10 cm de diamètre, ou au-delà. Epointez régulièrement les tiges pour étoffer les plants. renouveler les semis tous les ans.
